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要拒接所有短信和电话，可以采取以下方法。
1、对于安卓手机，可以通过设置中的“骚扰拦截”功能，将陌生号码或所有号码的短信和来电进行拦截，具体操作可能因手机品牌和操作系统版本而异，但通常可以在“设置”中找到相关的拦截选项。
2、对于iPhone用户，可以在“设置”中的“勿扰模式”下开启该功能，这样所有通知和来电都会被静音，还可以在“信息”中过滤未知发件人，以阻止所有陌生短信。
关于飞行模式：
1、开启手机的飞行模式，可以断开手机通信，阻止所有来电和短信，但请注意，这也会关闭手机的移动数据连接和WiFi功能，再次使用时需要手动关闭飞行模式并重新连接网络。
关于软件工具：
还有一些第三方软件工具可以帮助拦截来电和短信，这些应用通常具有更多的自定义选项和高级功能，可以根据个人需求进行选择，但使用第三方应用时，请确保选择可信赖的应用，并注意保护个人隐私。
无论采取哪种方法，都需要权衡利弊，虽然可以完全阻止所有的来电和短信，但可能会错过重要的通知或紧急电话，在采取这些措施之前，请确保了解可能带来的影响，并根据个人需求做出决策。